Dorfwirtschaft Krone in Ulm-Mähringen

jetzt ist die Krone wieder geöffnet, seit 11.11.2021 läuft der Betrieb.

unser neues Projekt. Wir bauen haben fleissig umgebaut. Die Küche bekam neue Geräte, die Theke wurde komplett neu, Technik, Installation und Elektrik musste zum grossen Teil erneuert werden, der typische "Dorf-Wirtschafts-Charakter sollte aber unbedingt erhalten werden.

Kleine, aber feine, und typisch schwäbische Speisekarte, wer uns kennt weiss, dass es trotzdem mediterrane Ergänzungen gibt.

Öffnungszeiten: Donnerstag bis Samstag: 17Uhr bis 24Uhr, Sonntag 11Uhr30 bis 22Uhr. Biergarten im Sommer (ab Ostern) bis max. 22Uhr (pünktliche Schliessung, ggf Umzug nach drinnen, zum Lärm-Schutz der Nachbarn!)

Krone, Kiesentalstr. 2, 89081 Ulm-Mähringen, Tel.: 0731-95036306. Für Sonntag bitten wir sicherheitshalber um Tischreservierung.

Kantine grüner zweig, in der TFU

  • Die Kantine heißt Kantine und, der Name ist Programm
  • Öffnungszeiten: werktäglich 11Uhr30 bis 14Uhr. Buffet von 11Uhr30 bis 13Uhr30
  • Organisationsform: Buffet, selfservice, allyoucaneat.

Immer mindestens 4 Gerichte, immer mit Suppe/Vorspeise, Hauptspeise, reichlich Salate, Nachtisch. Immer auch vegetarisch, immer auch was Veganes….

  • Grosses Buffet: 8Euro für Mitarbeiter (der angeschlossenen Firmen)
  • Kleines Buffet: 6Euro (Suppe/Eintopf, Salat, kleiner Nachtisch)
  • Getränke: 2Euro alle Getränke (Flaschengetränke in Originalflasche)

Basics: Es wird alles frisch vorOrt gekocht, keine (fast keine) Fertig- oder Halbfertigprodukte. Erwarten Sie mediterrane und internationale Gerichte, aber auch solide schwäbische Hausmannskost, Vielfalt ist Prinzip! Soweit möglich und wirtschaftlich vertretbar werden Bioprodukte und Produkte aus der Region bevorzugt. (Das ist kein dummer Werbe-Spruch sondern Philosophie!). Wir wollen die Abläufe vereinfachen deshalb zahlen Sie einen Art Eintritt, mit / oder ohne Getränk… und dann, geniessen sie …! Wer mit Getränk gebucht hat, hat automatisch auch mit Kaffee. Wir bieten nur Flaschen-Getränke namhafter Hersteller, wenn möglich Bio. Es arbeitet ein motiviertes sach- und fachkundiges Team, in deren Mitte Menschen mit Handicap Arbeit, Heimat und Perspektive finden.

Wir bieten Ihnen: Ihr Mittagessen! Wir sehen uns als Ihren Dienstleister. Wir suchen Ihre Partnerschaft und freuen uns auf fruchtbare und genussreiche, also köstliche Zusammenarbeit. Um Wartezeiten am Buffet zu verhindern: nutzen Sie doch bitte die ganze Bandbreite der Öffnngszeiten, nicht immer nur Mittag = 12Uhr! Wir freuen uns auf Sie, Ihren Appetit und Ihre Anregungen.

Kantine TFU, Lise-Meitner-Str. 9, 89081 Ulm (Science Park II)

elis-palace, 89081 Ulm- Söflingen

das elis palace hat als Teil des elis-projektes eine eigene Seite mit viel Information und vielen Bildern. Seit über 15 Jahren gibt es im elis-palace jetzt Partys, Firmen- und Familienfeiern, Sonntags- und Feiertagsbuffets, -- sowie das beliebte werktägliche Mittagsbuffet! Seit Januar 2016 ist auch der Betrieb des elis-palace ein Inklusions-Projekt und gibt Menschen mit Leistungs-Einschränkungen Arbeit, Heimat und Perspektive, ist also in den Betrieb des grünen-zweig integriert.

Öffnungszeiten: werktäglich von 12 bis 14Uhr, Buffet von 12 bis 13Uhr30. Und natürlich zu allen Ihren Veranstaltungen, nach Vereinbarung!

elis-palace, Riedweg 36, 89081 Ulm-Söflingen

zum elis-palace kommen Sie hier

 

Kantine in der Volksbank Ulm, Projekt seit 5.9.2016.  Diese Kantine, durch uns bewirtschaftet, ist ein interne, eine nicht öffentliche Kantine, wir können Sie also nicht einladen uns dort zu besuchen. Dieses Engagement ist leider der Corona-Pandemie zum Opfer gefallen.

Kantine grüner zweig in der DLR

unser neuestes Projekt im Gastro-Bereich. Die Grosskantine im ehemaligen Daimler Forschungszentrum, Ulm´s kleines Stadthaus. Wird von uns bewirtschaftet seit Mitte Januar 2022. Eigentlich ist die Kantine öffentlich und wir könnten Sie einladen. Tatsächlich gibt es noch eine Pforte mit Einlasskontrolle, das wird sich in absehbarer Zeit ändern. Aber unsere bisherige Erfahrung ist, je grösser die Konzerne desto länger die Umsetzungszeiten... Also wer´s schafft reinzukommen, wir heissen Sie herzloich willkommen. Konzept ähnlich wie Kantine in der TFU, Öffnungszeiten: 11Uhr30 bis 14Uhr, Buffet von 11Uhr30 bis 13Uhr30, Ggrosses Buffet für 8Euro, kleines Buffet zu 6Euro, alle Getränke 2Euro.

Kantine DLR, Wilhelm-Runge-Str. 10, Gebäude 5, 89081 Ulm, (Science Park II, Eingang über Einsteinallee gegenüber Hochschule)

Herbergen

Die JU*törn gemeinnützige GmbH betreibt die Schullandheime / Resorts Lalunda und Ouphria in Griechenland.Bei Interesse weiter hier

Bäckerei

 Unsere Bäckerei sitzt in der Lise-Meitner-Str. 9 in Ulm Science Park II, in räumlicher Nachbarschaft zu unserer Kantine. Im Laufe der Zeit haben wir uns zur Vollbäckerei gemausert und produzieren heute von Montag bis Freitag Brote und Backwaren. Immer frisch, immer handwerklich selbstgemacht nach alter Tradition. Zum Verkauf kommen die Produkte dann während der Kantinen-Öffnungszeiten unseren Kantinen (nur Brote), und vor allem in unseren Regio-Läden in der Haßlerstr. 15, der Schlossergasse 2, im Mähringer Weg 66, im Mähringer Dorflädle, und in der Hauptstr. in Pfuhl. Wichtig ist uns die gute alte Handwerkskunst einhergehend mit ehrlichen unverfälschten Produkten mit keinen ach so praktischen Hilfsmitteln und Zusatzstoffen. keine vorgefertigten und konservierten Mehlmischungen etc. So ganz die reine Lehre gelingt nicht immer, aber wir bemühen uns. Nächster grosser Schritt soll die Umstellung auf biologisch angebautes, regionales Getreide sein.

Hier unsere Brotliste, wann gibt es welches Brot!

Noch eine kleine Besonderheit: normale Bäcker-Arbeitszeiten beginnen in der Nacht um 22Uhr oder um 24Uhr. Wir denken diese Arbeitszeit ist nicht zeitgemäss, steht einem geregelten Sozialleben entgegen und verleidet die Lust am Beruf. Wir fangen erst um 3Uhr in der Früh an. Auch nicht Jedermanns-Zeit, aber ein vertretbarer Kompromiss.

Manufaktur

Mehrere Versuche unsere Manufaktur ins Laufen zu bringen sind gescheitert. Es war nicht möglich geeignetes Personal zu finden, Jemanden zu finden der sich dieser Aufgabe mit Sachverstand und Engagement verantwortlich annimmt. Insofern ist die Manufaktur erstmal auf die Kantinen und die Bäckerei beschränkt. Vielleicht ergeben sich ja zukünftig neue Möglichkeiten...